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TRE SPADE TRITACARNE ELETTRICO TC 22 ELEGANT PLUS 19500
Tramoggia, carter motore e basamento (con piedini) in acciaio inox
Piastra e coltello autoaffilante in acciaio inox
Motore a induzione asincrono monofase da 220-240 Volts - 50Hz (motori per differenti tensioni e frequenze e diversa potenza a richiesta) certificato per uso continuo
Veloce e comodo smontaggio per una facile e rapida pulizia
Corpo spremipomodoro opzionale
Peso: 18,0 kg
Ingombro: 40x50,5x24 cm
Potenza motore: 600 W
Giri dell'elica: 80 r.p.m.
Informazioni prodotto
Diciotto chili di ghisa stagnata e acciaio inox con un motore a induzione certificato per uso continuo: il TC 22 Elegant Plus non è un elettrodomestico, è una macchina da laboratorio. Seicento watt, elica a 80 giri al minuto, smontaggio rapido per la pulizia.
Caratteristiche principali
- Corpo e ghiera in ghisa stagnata
- Tramoggia, carter motore e basamento con piedini in acciaio inox
- Piastra e coltello autoaffilante in acciaio inox
- Motore a induzione asincrono monofase 220-240 V 50 Hz, certificato per uso continuo
- Potenza motore 600 W, elica a 80 giri/min
- Smontaggio rapido per una pulizia facile e completa
- Corpo spremipomodoro disponibile come opzione
- Motori per tensioni, frequenze e potenze differenti disponibili a richiesta
- Peso 18,0 kg, ingombro 40 x 50,5 x 24 cm
| Potenza motore | 600 W |
| Alimentazione | 220-240 V 50 Hz monofase |
| Tipo di motore | Induzione asincrono, uso continuo |
| Giri elica | 80 r.p.m. |
| Corpo e ghiera | Ghisa stagnata |
| Tramoggia e basamento | Acciaio inox |
| Peso | 18,0 kg |
| Ingombro | 40 x 50,5 x 24 cm |
| Codice articolo | TS19500 |
Descrizione dettagliata
Il dato che separa una macchina professionale da una domestica è il tipo di motore. Un motore a induzione asincrono non ha spazzole da consumare, scalda meno e regge il servizio continuo: è il motivo per cui questo tritacarne può lavorare per ore mentre un modello a spazzole va fermato a intervalli. La certificazione per uso continuo è la garanzia formale di questo comportamento.
Gli 80 giri al minuto dell'elica non sono pochi per difetto, sono pochi per scelta. Una rotazione lenta riduce il riscaldamento della carne durante il passaggio, e la temperatura è il fattore che più incide sulla resa finale dell'impasto: il grasso che si scalda si spappola e l'impasto perde struttura.
La ghisa stagnata del corpo e della ghiera è la soluzione tradizionale per questa macchina: massa che smorza le vibrazioni e resistenza meccanica sulla parte sottoposta a compressione, con la stagnatura che protegge la superficie a contatto con l'alimento. Va asciugata con cura, perché è la lavorazione che teme l'umidità stagnante.
Casi d'uso
- ▪ Macinatura di carne in macelleria, gastronomia e agriturismo.
- ▪ Preparazione di impasti per salumi e insaccati.
- ▪ Lavorazione di pomodoro con il corpo spremipomodoro opzionale.
Sicurezza d'impiego
Non introdurre mai le mani nella tramoggia: utilizzare esclusivamente il pestello previsto dal fabbricante. Scollegare la macchina dalla rete prima di ogni operazione di smontaggio, pulizia o manutenzione. Verificare che la ghiera sia serrata correttamente prima dell'avvio e che l'impianto sia dotato di messa a terra e interruttore differenziale. Non utilizzare l'apparecchio con protezioni rimosse. Leggere il manuale prima del primo utilizzo.
Cura del Prodotto
Smontare, lavare e asciugare accuratamente tutte le parti a contatto con l'alimento dopo ogni impiego: la ghisa stagnata teme l'umidità stagnante più dell'uso. Rimontare la macchina solo a componenti completamente asciutti e proteggere piastra e coltello con un velo di olio alimentare nei periodi di inutilizzo. Verificare periodicamente il contatto fra piastra e coltello: un accoppiamento allentato schiaccia la carne invece di tagliarla.
FAQ
▸ Che differenza fa il motore a induzione?
Non ha spazzole da consumare, scalda meno e regge il servizio continuo. È il motivo per cui la macchina è certificata per uso continuo.
▸ Perché l'elica gira solo a 80 giri al minuto?
Per limitare il riscaldamento della carne durante il passaggio: il grasso che si scalda compromette la struttura dell'impasto.
▸ Si può usare come spremipomodoro?
Sì, con il corpo spremipomodoro opzionale, da acquistare separatamente.
