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SACCHETTI SOTTOVUOTO 12X20 PZ.20
Informazioni prodotto
Confezione da 20 sacchetti per sottovuoto nel formato 12x20 centimetri: la misura delle porzioni singole e delle piccole quantità, quella che serve per congelare razioni separate invece di un blocco unico da scongelare per intero.
Caratteristiche principali
- Confezione da 20 sacchetti
- Formato 12 x 20 cm
- Per il confezionamento sottovuoto di alimenti in porzioni singole
- Formato adatto alla congelazione in razioni separate
- Verificare la compatibilità con il tipo di macchina sottovuoto in uso
| Contenuto | 20 pezzi |
| Formato | 12 x 20 cm |
| Impiego | Confezionamento sottovuoto di alimenti |
| Codice articolo | LM8016960 |
Descrizione dettagliata
Il sottovuoto allunga la conservazione perché toglie l'ossigeno, che è ciò di cui hanno bisogno la maggior parte dei microrganismi aerobi e le reazioni di ossidazione dei grassi. In congelatore aggiunge un secondo vantaggio: senza aria fra alimento e pellicola non si forma la brina superficiale che disidrata il prodotto e produce la cosiddetta bruciatura da freddo.
Il formato piccolo è una scelta funzionale, non di risparmio. Confezionare in porzioni singole significa scongelare solo quello che serve, e ogni ciclo di congelamento e scongelamento costa qualità al prodotto. Dodici per venti centimetri è la misura della porzione di carne, del filetto di pesce, della dose di sugo.
Un punto da verificare prima dell'acquisto: le macchine sottovuoto domestiche a barra saldante esterna richiedono sacchetti goffrati, con superficie a canali che permette all'aria di defluire; le macchine a campana lavorano anche con sacchetti a superficie liscia. Conviene controllare il tipo di macchina in uso.
Casi d'uso
- ▪ Confezionamento di porzioni singole di carne, pesce e salumi per il congelatore.
- ▪ Conservazione sottovuoto di formaggi, sughi e preparazioni in piccole quantità.
- ▪ Suddivisione della spesa in razioni per ridurre gli scongelamenti.
Avvertenze d'impiego
Il confezionamento sottovuoto rallenta il deterioramento ma non sostituisce la catena del freddo: gli alimenti vanno comunque conservati alle temperature previste. Utilizzare sacchetti integri e non riutilizzare quelli che hanno contenuto alimenti crudi. Attenersi alle istruzioni della macchina sottovuoto e alle indicazioni riportate sulla confezione. Tenere i sacchetti fuori dalla portata dei bambini.
Cura del Prodotto
Conservare i sacchetti nella confezione originale, in luogo asciutto e al riparo dalla luce diretta, per non comprometterne la saldabilità. Pulire e asciugare la barra saldante della macchina prima dell'uso: un residuo sulla barra è la causa più frequente di saldature incomplete e di perdita di vuoto nel tempo. Lasciare almeno tre centimetri di margine fra alimento e linea di saldatura.
FAQ
▸ Vanno bene per la mia macchina sottovuoto?
Dipende dal tipo: le macchine a barra saldante esterna richiedono sacchetti goffrati, quelle a campana lavorano anche con superficie liscia. Conviene verificare il tipo di macchina in uso.
▸ Si possono usare per la cottura a bassa temperatura?
Solo se la confezione dichiara l'idoneità alla cottura: non tutti i sacchetti per sottovuoto reggono le temperature prolungate.
▸ Perché confezionare in porzioni piccole?
Per scongelare solo la quantità che serve: ogni ciclo di congelamento e scongelamento riduce la qualità del prodotto.
